En décembre 2022, plusieurs hôtels de la région de Hammam Sousse ont été visités afin d'étudier les conditions actuelles de gestion des déchets. En collaboration avec des membres de la municipalité, une équipe de BlackForest Solution et de l'université de Rostock a pu recueillir des informations précieuses. Dans de nombreux hôtels, les déchets sont déjà triés bien mieux que prévu, et dans certains cas, le tri commence déjà dans les chambres d'hôtel. Sur la base des commentaires des directeurs d'hôtels interrogés et des questionnaires collectés, des concepts sont développés et adaptés en coopération avec le partenaire local et le secteur HoReCa à Hammam Sousse afin d'améliorer la situation actuelle.